Les bienfaits pour la santé du romarin

Le romarin est un ingrédient clé de nombreuses sauces pour pâtes, recettes de pizza et vinaigrettes. L'herbe ligneuse vivace a également une longue histoire d'utilisation pour des avantages médicinaux et pour la santé.

Certains, mais pas tous, ces avantages pour la santé sont étayés par des preuves scientifiques. Découvrez comment ajouter du romarin à votre alimentation pour la saveur et la santé.

Avantages du romarin pour la santé

En laboratoire, le romarin est connu pour avoir des effets antimicrobiens et antioxydants sur les animaux. Cependant, il n'est pas clair si ces avantages du romarin se produisent chez l'homme. Le romarin a été utilisé en médecine alternative pour traiter ou améliorer certaines conditions médicales.

Voici les conditions auxquelles les chercheurs ont appliqué les effets du romarin; bien que certains aient un lien plus fort avec le romarin pour des avantages potentiels pour la santé que d'autres, plus de recherches sont nécessaires sur l'effet du romarin dans son ensemble.

Chute de cheveux

Les premières recherches suggèrent que l'application d'huile de romarin sur le cuir chevelu est aussi efficace que le minoxidil pour augmenter le nombre de cheveux chez les personnes souffrant de calvitie masculine.

Dans une étude de recherche, les personnes qui ont massé du romarin et d'autres huiles essentielles (lavande, thym et bois de cèdre) ont montré une amélioration après sept mois.

Cependant, il n'est pas clair si c'est le romarin qui a fourni un avantage.

Arthrite

Selon l'Université de Pennsylvanie, les huiles contenant du romarin ont été utilisées pour soulager les douleurs musculaires et articulaires associées à l'arthrite et également améliorer la circulation. Certaines recherches antérieures montrent que la prise d'un produit contenant du romarin, du houblon et de l'acide oléanolique peut réduire la douleur associée à l'arthrite. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer l'avantage.

Dommages aux reins diabétiques (néphropathie)

Certaines recherches suggèrent que la prise d'un produit contenant du romarin, de la centaurée et de la livèche peut réduire la quantité de protéines dans l'urine lorsqu'elle est prise avec des médicaments antidiabétiques standard. La protéine dans l'urine est un marqueur de maladie rénale chez les patients diabétiques.

Fatigue mentale

Les premières recherches montrent que la prise de romarin n'améliore pas l'attention ou l'énergie mentale des adultes à faible niveau d'énergie. Cependant, les résultats de l'étude varient. D'autres études montrent qu'il peut réduire le stress lié aux tests et soulager l'anxiété.

Le romarin peut-il améliorer la mémoire et la cognition?

Fibromyalgie

Alors que l'on pensait que le romarin pouvait améliorer les effets de la fibromyalgie, les premières recherches suggèrent que la prise d'un produit contenant du romarin, du houblon et de l'acide oléanolique n'améliore pas, en fait, les symptômes de la fibromyalgie.

Maladie des gencives (gingivite)

Les premières recherches montrent qu'un bain de bouche à base de plantes contenant du romarin et d'autres ingrédients aide à réduire les saignements et l'enflure des gencives chez les personnes atteintes d'une maladie des gencives lorsqu'il est utilisé deux fois par jour après les repas pendant deux semaines.

Hypotension artérielle (hypotension)

Une étude préliminaire a démontré que la prise d'huile de romarin peut temporairement augmenter la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypotension, mais l'avantage est temporaire.

D'autres utilisations populaires du romarin comprennent le traitement de:

Toux
Eczéma
Gaz
Goutte
Mal de crâne
Hypertension artérielle
Augmenter le flux menstruel
Induire l'avortement
Indigestion
Problèmes de foie et de vésicule biliaire

Apports nutritionnels du romarin

Lorsque vous cuisinez avec du romarin, vous pouvez utiliser les épices moulues séchées ou le romarin frais de la section des produits du marché. Les valeurs nutritionnelles varient légèrement car la concentration est différente avec chaque version, mais l'utilisation de romarin dans vos aliments n'est pas susceptible de faire une différence substantielle dans le nombre de calories ou la composition nutritive de votre repas.

Une portion d'une cuillère à soupe de romarin séché fournit un peu moins de 11 calories, selon les données de l'USDA. La plupart de ces calories proviennent des glucides sous forme de fibres, mais le romarin n'est pas une source importante de glucides, de sucre ou de fibres.

Une portion typique d'une cuillère à soupe de romarin ne devrait pas non plus fournir des micronutriments importants. Cependant, vous obtiendrez une petite quantité de vitamine A, de vitamine C, de vitamine B6 et de folate. Les minéraux du romarin comprennent le calcium, le fer et le magnésium et le manganèse.

Sélection, préparation et stockage

Le romarin a une saveur qui est souvent décrite comme similaire au pin. Certains le décrivent également comme piquant, citronné ou amer.

Le romarin frais se trouve facilement dans la section des produits de la plupart des marchés. Il est relativement copieux et reste frais plus longtemps que de nombreuses autres herbes lorsqu'il est conservé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour cette raison, de nombreux cuisiniers préfèrent utiliser du romarin frais (plutôt que séché).

Comme toutes les herbes et épices séchées, conservez le romarin séché dans un récipient hermétique dans un espace sombre et frais. Correctement stocké, il est susceptible de rester bon pendant trois à quatre ans.

Recettes au romarin

Le romarin se marie bien avec les viandes rôties, les tomates et les plats de légumes. Il est couramment utilisé dans la cuisine italienne. Le romarin est souvent utilisé lors de la fabrication de pizza et est souvent combiné avec d'autres herbes dans des mélanges d'épices.

Essayez l'une de ces délicieuses recettes au romarin:

Certaines personnes aromatisent également les huiles, comme l'huile d'olive, en ajoutant un brin de romarin et en le laissant infuser.

Les effets secondaires possibles du romarin

Lorsqu'il est utilisé en quantités typiques pour aromatiser les aliments, le romarin est probablement sans danger pour la plupart des gens. Il peut également être sans danger lorsqu'il est utilisé en médecine à des doses appropriées pendant une courte période de temps. Selon des sources médicales, une dose typique de feuille de romarin est de 4 à 6 grammes par jour. Ils conseillent de ne pas utiliser l'huile essentielle de romarin en interne.

Il y a quelques rapports de réaction allergique au romarin pris à fortes doses. Les effets secondaires peuvent inclure des vomissements, des spasmes, un coma et, dans certains cas, du liquide dans les poumons.

Enfin, les doses de romarin ne doivent pas être utilisées par les femmes enceintes ou les femmes qui souhaitent devenir enceintes.

Questions courantes

Quel est le meilleur substitut au romarin dans les recettes? De nombreux cuisiniers utilisent le thym ou l' estragon comme substitut du romarin dans les recettes. La sauge et la marjolaine sont également utilisées par certains cuisiniers.

Puis-je manger les tiges de romarin? La tige du romarin est ligneuse et difficile à mâcher. Pour cette raison, les cuisiniers retirent généralement les petites feuilles de romarin de la tige avant la cuisson, sauf s'ils prévoient de retirer la tige après la cuisson.