INGRÉDIENTS
100 g de graines de sésame
25 g de graines de sésame blanches
125 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
2 pincées de sel
1 c. à thé d'eau de fleurs d'oranger
2 blancs d'œuf
25 g de beurre fondu
20 g de farine
PRÉPARATION
Dans un bol, déposer les graines de sésame, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel, l'eau de fleurs d'oranger et les blancs d’œuf.
Ajouter le beurre fondu et la farine et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur une nuit entière.
Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, déposer des cuillerées de pâte en les espaçant, les aplatir délicatement avec le dos d'une cuillère humide.
Cuire les biscuits au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn environ.
Sortir les biscuits du four et les déposer encore chauds sur un rouleau à pâtisserie pour les incurver et leur donner la forme d'une tuile.
Bon à savoir : il faut incurver les biscuits encore chauds, pour cela, enfournez une tôle à la fois. Évitez de placer les biscuits froids sur le rouleau à pâtisserie, il faut les remettre au four pour les réchauffer et les modeler par la suite plus facilement.