INGRÉDIENTS Cake à l'orange

160 g de beurre à température ambiante
200 g de sucre en poudre
1/2 c. à café de sel
4 œufs
Zeste de 3 oranges râpées
2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
240 g de farine
1 sachet de levure chimique de 7g
Jus de 3 oranges
Pour les rondelles d'orange :
3 oranges coupées en rondelles fines
40 g de sucre semoule
2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger

PRÉPARATION Cake à l'orange

Dans une poêle, disposer les rondelles d'orange, les saupoudrer de sucre semoule et les arroser d'eau de fleurs d'oranger.
Confire les rondelles d'orange à feu doux pendant quelques minutes.
Travailler le beurre avec le sucre et le sel pour avoir une crème lisse.
Ajouter les œufs, l'eau de fleurs d'oranger et le zeste d'oranges puis incorporer la farine tamisée avec la levure.
Mélanger pour bien amalgamer tout les ingrédients puis rajouter le jus d'orange pour avoir une pâte légère et homogène.
Disposer les rondelles d'orange dans un moule beurré et fariné puis verser dessus la pâte obtenue.
Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 40 mn.
Laisser tiédir le cake avant de le démouler.

Bon à savoir : pour donner plus de saveur au cake, rajoutez 1/2 c. à café de cannelle en poudre à la pâte.