Délicieux petites briouats et cigares farcies de thon,poivron et olives. Elles sont cuites au four et décorées de fromage !

Ingrédients :

2 poivrons verts (ou rouges)
150 g. thon émietté
50 g. d’olives vertes hachées
2 c. à soupe jus de citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oeuf
30 g. chapelure
sel/poivre
1/2 c. à café paprika
feuilles de pastilla
fromage rouge râpé (décoration)
Étapes :

Grillez les poivrons jusqu’à ce qu’ils deviennent foncés sur tous les côtés
Ensuite, placez-les dans un sac puis laissez refroidir
Entre temps, rajoutez tous ces ingrédients dans un grand saladier :du thon émietté, des olives hachées, de la chapelure
Rajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, un oeuf puis du persil haché
Ensuite les épices : paprika, sel et poivre. Laissez de côté le temps de retirer la peau des poivrons et de retirer les graines
Coupez les poivrons en petits morceaux puis les ajouter aux restants d’ingrédients
Bien mélanger puis laissez de côté
Coupez les feuilles de pastilla en quartiers puis huilez chaque quart
Déposez une à deux cuillerées de la farce puis enroulez pour former un cigare
Pour former des triangles nommées également briouat, enroulez une ou deux feuilles de pastilla puis découpez des morceaux de taille égales
Déposez une petite cuillerée de farce en bas de la bande puis enroulez la feuille afin de former un triangle. La feuille est huilée donc ce n’est pas nécessaire de sceller avec un mélange de farine et eau
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu’à dorés
Déposez un peu de fromage râpé par dessus puis laissez fondre
Décorez d’un peu d’origan ou persil séché