L'"Osteria Francescana", du chef Massimo Bottura a été sacrée lundi soir meilleur restaurant du monde 2016, lors d'une soirée à New York. Cet établissement dont la cuisine est dirigée par le chef Massimo Bottura était deuxième l'an dernier. Il détrône le Catalan "El Celler de Can Roca", qui passe à la deuxième place. Ce classement est publié chaque année depuis 2002 par l'éditeur du magazine britannique Restaurant, sur la base des votes de 972 professionnels de la restauration et critiques gastronomiques, sans critères prédéterminés.

Osteria Francescana

N°1- Osteria Francescana, Modène

La soupe de poisson servie dans le meilleur restaurant du monde 2016. Pour un menu, comptez 180 euros minium et jusqu'à 220 euros.

Paolo Terzi

N°2- El Celler de Can Roca, Gérone

Un plat de poisson agrémenté de figue dans ce restaurant espagnol. Pour un menu complet, comptez entre 165 et 195 euros.

N°3 - Eleven Madison Park, New York

Canard rôti au miel à la lavande avec abricot et fenouil, de quoi se régaler dans cet établissement américain. Le menu est à 263 euros, c'est le plus onéreux du classement.

Francesco Tonelli

N°4- Central, Lima

Le plat de poulpe et corail du "meilleur restaurant d’Amérique latine" de ce classement. Le prix du menu complet atteint 125 euros.

N°5- Noma, Copenhague

Ce restaurant danois est classé cinquième, il perd deux places par rapport à 2015. Comptez 255 euros pour un menu.

Laura Lajh Prijatelj

N°6 - Mirazur, Menton

Langoustine, sauce orange, st-georges et capucines, un plat servi dans le seul restaurant français du Top10. Il est possible de s'offir un repas pour 55 à 132 euros dans cet établissement français.

Pierre-François Couderc

N°7 - Mugaritz, Saint-Sébastien

Un plat intitulé "Ideas amargas de terciopela", idées de velours amère en espagnol. Prix du menu: 185 euros.

Luis Lopez de Zubiria

N°8 - Narisawa, Tokyo

Le plat baptisé "Paysage d’Oyama" proposé par le restaurant japonais de ce classement mondial. Pour un menu, comptez: 250 euros, c'est l'un des plus chers du classement.

N°9 - Steirereck, Vienne

"Haricots aux crépitements de poires et d'agneau", proposé dans ce restaurant autrichien. Le menu est affiché à 142 euros.

N°10 - Asador Etxebarri, Axpe

Filet de saumon servi dans cet établissement espagnol, bon dernier du Top10. Pour un menu, prévoir 135 euros. 

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