Les ingrédients

10 feuilles de brick
3 pomme de terre
1 oeufs
1 oignon
une petite botte de persil ciselée
100g de viande hachée
Sel et poivre noir
2cuillères à soupe d’huile d’olive
Huile pour friture
Préparation

Faites revenir la viande hachée dans un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et réservez
Cuire les pomme de terre dans de l’eau salée, égouttez et écraser-les à l’aide d’une fourchette
Ciselez le persil, faite revenir l’oignon coupé en lamelle fines, dans un fond d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
Dans un saladier, mettez les pommes de terre, ajoutez la viande hachée, l’oignon le persil , l’oeuf, salez et mélangez le tout
posez une cuillère à soupe de farce au milieu de la feuille, refermez et pliez en cigare
Faites frire dans de l’huile chauffée