Une délicieuse recette croustillante et sucrée de cigares au riz, amandes et cannelle. Une recette cuite au four et croustillante.

Ingrédients Cigares au Riz & Amandes:

250 ml lait
25 g. beurre
5 c. à soupe d’eau
1.5 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger
4 c. à soupe sucre glace
1/2 c. à café cannelle
80 à 100 g. amandes hachées
150 g. riz
prévoyez un peu d’eau supplémentaire pour la cuisson
miel & amandes effilées

Étapes Cigares au Riz & Amandes:

Chauffez le lait et environ 5 c. à soupe d’eau
Lorsque le lait commence à bouillir rajoutez le riz et remuez. Gardez le feu entre feu dou et moyen. Lorsque le riz commence à absorber le lait et est mi-cuit, rajoutez le beurre et eau de fleurs d’oranger
Rajoutez également le sucre glace et la pincée de sel
Remuez et rajoutez la cannelle
Continuez la cuisson et lorsque le riz est cuit, rajoutez les amandes hachées. Ne les hachez pas trop petits ni trop gros. Si vous remarquez que le riz commence à coller, rajoutez uniquement 1 à 2 cuillères d’eau et gardez le feu entre doux et moyen
Retirez du feu et laissez la farce tiédir
Préparez les feuilles de pastilla en les coupant en 4 parts égales
Huilez les feuilles et déposez une grosse cuillère de la farce au centre en bas de la feuille le côté le plus élargi
Pliez les côtés vers le centre et roulez jusqu’au bout en badigeonnant le bout de jaune d’oeuf
Vous pouvez les congeler cru et les cuire au moment opportun, sinon les déposer sur une plaque de cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes. Faites aussi griller le dessus
Une fois sortis du four, trempez le dessus de chaque cigare dans le miel et ensuite rajoutez des amandes effilées grillées sur le dessus