Un cake très savoureux et simple à réaliser au café et cannelle. Le cake est garni d'amandes concassées et enrobées de cannelle et café.

Ingrédients Cake au Café & Cannelle:

100 g. beurre (1/2 tasse)
100 g. sucre glace (3/4 tasse)
2 oeufs
200 g. farine (1.5 tasses)
14 g. levure chimique (1.5 c. à soupe)
pincée sel
100 ml crème à fouetter/ crème fraîche
Garniture :

75 g. amandes concassées (presque 1 tasse)
1 c. à soupe café soluble
1 c. à café cannelle
50 g. sucre (1/4 tasse)

Étapes Cake au Café & Cannelle:

Dans un robot, mélangez ensemble le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pommade
Rajoutez les oeufs et mélangez encore une fois
Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, levure chimique et sel et laissez de côté
Au robot en marche, versez la crème entière et mélangez quelques secondes. Ensuite laissez de côté
Garniture : Mélangez les amandes, sucre,cannelle et café soluble ensemble et laissez de côté
Au robot, incorporez la farine et mélangez quelques secondes afin de rendre le tout homogène
Dans un moule à pain beurré et farine, versez la moitié de la préparation et ensuite déposez la moitié de la garniture en essayant de combler toutes les espaces
Versez le restant de la préparation et terminez avec le restant de garniture
Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le cake est ressort cuit
Laissez refroidir avant de démouler et découper en tranches