Délicieux fekkas aux amandes & raisins secs. Ils sont parfaits à tout moment de la journée !

Ingrédients Fekkas Amandes & Raisins secs:

4 oeufs
140 g. sucre
160 ml d’huile végétale
125 g. amandes concassées
125 g. raisins secs
30 ml eau de fleurs d’oranger
2 c. à soupe graines de sésame grillées
1 c. à soupe levure chimique
2 c. à soupe graines d’anis
550 g. farine tout usage


Étapes : Fekkas Amandes & Raisins secs

Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un grand saladier sauf la farine. Réservez un jaune
d’oeuf pour dorer la pâte
Mélangez avec la main afin que le tout soit homogène
Incorporez la farine en plusieurs coups jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Formez un long rouleau et ensuite coupez en deux. Si vous voulez des petits fekkas, il faudrait couper le rouleau en 3 ou 4 petits rouleaux
Badigeonnez le dessus de jaune d’oeuf et utilisez une fourchette pour rayer la surface
Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson et enfournez à 200 F (100 C ) pendant 1 heure et ensuite augmentez à 300 F (150 C) pendant 20 minutes
Le rouleau va gonfler durant la cuisson. Il faudrait que le dessous soit doré
Couvrez d’une serviette et laissez refroidir complètement. Avant de découper, réfrigérez pendant 1 heure
Ensuite, utilisez un couteau tranchant pour couper de petites tranches et couchez-les sur
une plaque
Faites dorer les deux côtés des fekkas au four. Cela pourrait prendre environ 5 minutes chaque
côté