Un tajine savoureux aux boulettes de viande hachée et œufs. Il est très simple à préparer, il ne reste qu'à attendre sa cuisson. Bon appétit !

Ingrédients Tajine kefta au œufs:

1 oignon coupé en lamelles
2 tomates râpées
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de tomates broyées (en conserve)
1/2 c. à thé de sel
pincée de safran
1 c. à soupe beurre
Boulettes de viande :

500 g. de viande hachée
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de coriandre hachée
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1 c. à thé de cumin
2 c. à thé de paprika


Préparation : Tajine kefta au œufs

Étape 1 : Faites fondre le beurre dans un tagine et ajoutez l’oignon en rondelles

Étape 2 : Couvrez et laissez cuire entre feu doux et moyen jusqu’à ce que l’oignon se caramélise et devient tendre. cela
pourrait prendre environ 15 à 20 minutes

Étape 3 : Entre temps, marinez la viande de boeuf hachée avec les épices (sel, poivre, paprika, cumin) et le persil. Formez de petites boulettes et laissez de côté

Étape 4 : Lorsque l’Oignon est translucide, ajoutez les tomates râpées, l’ail, le persil ainsi que le sel et le safran

Étape 5 : Ajoutez ensuite la tomate broyée, remuez et ensuite ajoutez les boulettes de viande (Chaque boulette doit avoir sa place respective. Ne placez pas de boulettes une par dessus l’autre)

Étape 6 : Couvrez et laissez cuire environ 1 h 30 en remuant de temps à autre. Attendez au moins 30 minutes après le début de cuisson de la viande pour remuer afin
d’éviter que les boulettes s’effritent

Étape 7 : Lorsque la viande est cuite et que vous êtes prêts à servir, ajoutez délicatement les œufs par dessus les boulettes. Ajoutez du poivrez et couvrez. Laissez cuire les œufs