Ingredients Rechta algéroise
des cuisses de poulets, ou des morceaux de viande
1 oignon
3 c a soupe d'huile ( ou mélange smen et huile)
sel, poivre, 1 bâtonnet de cannelle
pois chiches trempés précuits
200 g de navets blancs
2 petites courgettes
1 kg de rechta faite maison

Préparation Rechta algéroise

Dans un couscoussier, préparez la sauce avec le poulet coupé en morceaux, l'oignon râpé, sel, poivre, cannelle, huile et le smen .
Faites revenir 2 à 3mn. Ajoutez 2 l d'eau et les pois chiches.
des que la sauce commence a bouillir, passez à la vapeur (haut du coucoussier) la rechta fraîche.
après 15 min, enlevez la rechta, versez la dans un grand saladier, arrosez la avec un peu de la sauce qui est en cours de cuisson
ouvrir entre vos doigts, et enduire avec un peu d’huile
portez encore la rechta a l'évaporation.
Lorsque le poulet est cuit, le retirer de la sauce. Réservez.
Ajoutez dans la sauce les navets et les courgettes coupées en 2 dans le sens de la longueur. Laissez cuire
Servir la rechta arrosée de sauce, et garnie de légumes ,de pois chiches et de morceaux de poulet
présentez avec un peu de poudre de cannelle saupoudrée au dessus

Recette de : amourdecuisine.fr