Avec l’approche de l’Aïd el-Kebir, vous êtes nombreuse à me demander une recette d’épaule rôti au four façon méchoui à la Marocaine. Je vous propose une recette qui me vient de ma grande mère; pour avoir une viande tendre, fondante en bouche, juteuse et surtout riche en gout.

Si ma recette d’épaule d'agneau rôtie au four vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 épaule d'agneau de 2 kg environ
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon moyen
- 1/2 botte de persil hachée
- 1 càc de gingembre
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de cumin
- 1 c à c de paprika
- quelques filament de safran
- 1 verre d'huile d'olive
- sel
- 750ml d'eau

Pour la garniture:
- 200g de carottes
- 250 de pommes de terre
- 200g d'haricots verts