Aujourd'hui, Je vous propose 5 Brioches à la crème pâtissière .
Rien à manger pour le petit-déjeuner ? Réalisez un assortiment de délicieuses brioches avec la même pâte

Une brioche parfumée à la fleur d'oranger et citron, saveurs de l’enfance…Inoubliables.

C’est une dédicace spéciale à ma mama chérie, pour qui j ai fait de nombreux essais avant de pouvoir prétendre au résultat égaler (ou presque) la fameuse brioche à la crème pâtissière de mon souvenir, le goût de l’enfance. Je l'ai revisitée avec des fruits, celle de ma maman est une brioche torsadée et reste the Brioche indétrônable pour moi



Pour une vingtaine de minis brioches
Ingrédients pour
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 75 g de sucre en poudre
- 1càc de sel
- 100 g d’œufs (soit environ 2 œufs)
- 500 g de farine T45
- 25 g de levure fraîche de boulanger ou
- 1 sachet (8 g) de levure de boulanger déshydratée
- 2 càs fleur d’oranger (facultatif)
- 7g de levure chimique
- 75 g de beurre doux tempéré
- le jus d'un demi citron

Dorure :
1 jaune d'oeuf+ 3 càs de lait
- sucre perles

Décoration
- 50cl de crème pâtissière
- 6 tranches d'ananas au sirop
- 12 cerises confites
- 6 abricots au sirop
- 6 poires au sirop
- amandes effilées
-amandes concassées
- pépites de chocolat

-nappage réalisé avec de la confiture d'abricots et
le jus d'orange chauffé


Si mon assortiment de 5 Brioches à la crème pâtissière avec la même pâte vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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