Tajine Bid et Maticha (Tajine d’oeufs à la tomate)
- 3 grosses tomates mûres râpée
- 1 gros oignon en dés
- 4 oeufs
- 1 càc de piment doux
- piment fort au gout
- 1/4 càc de gingembre en poudre
- 1 càc de cumin en poudre
- 4 càs d'huile d’olive
- persil haché
- Sel

Tajine aux petits pois et aux œufs
- 3 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 1 bol de petits pois frais
- 1 bouillon cube d'agneau
- 5cl d'eau
- 4 càs de coulis de tomates maison frais
- 1 càc de piment doux
- piment fort au gout
- 1/4 càc de gingembre en poudre
- 1 càc de cumin en poudre
- 4 càs d'huile d’olive
- 3 œufs
- persil haché et coriandre

Tajine de keftas, tomates et oignons
- 2 gros oignons en rondelles
- 3 grosses tomates en rondelles
- 2 càs d'huile d'olives
- 1 piment fort
- 1/4càc de ras el hanout rouge
- 1/2àc de cumin
- 1/2àc de piment doux
- piment fort au gout
- sel
kefta:
- 250g de viande hachée de boeuf
- 1 petit oignon haché
- 50 de pain rassis trempés dans du lait et égoutté
- 2 càs de persil et coriandre hachée
- 1 petit oeuf
- 1/2 càc de ras el hanout rouge
- 1 càc de cumin
- 1 càc de piment doux
- piment fort au gout
- sel


Tajine de crevettes aux œufs
- 200g de crevettes décortiquées
- 2 oeufs
- 3 grosses tomates râpée
- 4 gousses d'ail
- 4 càs d'huile d'olive
- 3 càs de coulis de tomates maison
- 1 càc de piment doux
- 1/2 càc de cumin
- 3 càs de persil et coriandre ciselé
- sel
- harissa (facultative)
Tajine de frites, oeufs et méchoui
- 1 bol de salade méchouia
- des restes de frites
- 4 oeufs
- 1 càc de cumin
- 1 càc de piment doux
- piment fort au gout
- 5cl de lait
- 50g de fromage râpé
- sel


Tajine de merguez aux pommes de terre
- 6 merguez
- 650g de pommes de terre mi-cuites
- 2 gros oignons en rondelles
- 1 bol de coulis de tomates maison
- 1/2 càc de ras el hanout rouge
- 1 càc de cumin
- 1 càc de piment doux
- piment fort au gout
- 1/2 botte de persil haché et coriandre
- 3 gousse d'ail hachée
- poivrons en lamelles