Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Tajine de lentilles aux bœuf et carottes , un plat bien réconfortant en période d’hiver.

Envie d'un plat qui réchauffe, ces lentilles à la marocaine ou j'ai ajouter ma petite touche personnelle : des carottes et du bœuf qui seront la bienvenue par ce temps!

Riches en fer, en vitamines, en calcium et en magnésium, les lentilles apportent du tonus et de l’énergie pur affronter le froid.

Ce Tajine peut faire office de plat principal à servir avec pain plat (batbout ou pain à la semoule).

Je vous déjà proposé d'autres variantes à ce plat, le Tajine de lentilles au potiron et les Lentilles à la Marocaine.

Si ma recette de Tajine de lentilles aux bœuf et carottes vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.

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Ingrédients pour 6 Personnes:
- 400g de lentilles vertes du Puy
- 500g de viande à bourguignon
- 3 grandes carottes
- 3 grandes tomates concassées
- 1 càs de concentré de tomates
- 2 échalotes finement hachées
- 4 gousses d'ail hachée
- 1 branche de céleri
- 2 càs de de persil haché
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 càc de curcuma
- 1 pointe de piment de Cayenne
- 1/4 càc de ras el hanout
- 1/4 càc de poivre
- sel
- 125 cl d'eau