Une recette de ramadan وصفات رمضان que je vous propose avec une revisite toute personnelle d'un classique algérien, le msemen qui sera farci d'une garniture à base de viande hachée, pommes de terre rissolées, fromage, harissa et son œuf coulant.

Ingrédients pour la farce
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée
- 300 gr de viande hachée
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à thé de curcuma
- Sel, poivre
- Coriandre et/ou persil frais ciselé
- Beurre clarifié
- Huile neutre et quelques gouttes d'huile d'olive pour l'étalage de la pâte

Pour la pâte :
- 250 gr de semoule
- 150 gr de farine tout usage
- 6 gr de sel
- Eau selon absorption

Recette de trid: lc.cx/g5Jb