INGRÉDIENTS
500 g d'amandes entières
250 g de noix de coco
180 g de sucre semoule
4 oeufs
12 cl d'huile
2 sachets de levure chimique (ou 14 g)
1,5 c. à soupe de confiture d'abricots
1/2 c. à café de sel
Pour le décor :
8 cl d'eau de fleurs d'oranger
80 g de sucre glace

PRÉPARATION
Moudre les amandes entières, la noix de coco et le sucre semoule pour les réduire en poudre.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Imbiber les mains d'eau de fleurs d'oranger et confectionner des boulettes de pâte.
Passer les boulettes de pâte dans le sucre glace et les disposer sur une plaque.
Cuire les Ghouriba au four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 mn.
Laisser refroidir les Ghouriba complètement avant de les retirer de la plaque.

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