Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Chorba aux fruits de mer.
Une Chorba frik, la soupe au blé vert concassé avec des fruits de mer cette fois-ci pour changer, légère et nourrissante, elle est idéale pour le mois de ramadan.Elle se réalise avec peu d’ingrédients pour laisser le frik et les fruits de mers exprimer toute la puissance de leurs saveurs.

Une recette qui ne demande pas des heures de préparation et cuisson, facile et plus rapide que la harira. Parfumée à l'ail, ras el hanout rouge et au persil, cette chorba un vrai délice.

Je vous propose la recette que ma maman prépare souvent. Une chorba qu’on apprécie surtout durant l’hiver.

Durant le mois de ramadan, on accompagne la Chorba de fruits de mer, de pain matlouh, une salade méchouia et des brick au thon… vivement le ramadan ! . Personnellement, je l’a prépare au mois une fois par semaine pendant le mois sacré du ramadan.

Faisant partie de la famille des produits céréaliers, le blé concassé possède une forte teneur en fibres, ce qui favorise fortement la régularité du transit intestinal primordial pendant le mois de Jeûne.

Si ma recette de Chorba aux fruits de mer vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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Ingrédients pour environ 6 personnes
- 500g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés
(calamars, moules, crevettes ..)
- 1 verre de Frik trempé dans l'eau
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs de concentré de tomate
- 4 gousses d'ail écrasées
- 3 càs de persil haché
- 1 verre de Frik trempé dans l'eau
(blé vert)
- 1 càc de Ras Hanout rouge
- 1 pincée de piment fort
- 1 càc de piment doux
- 1 càc de cumin
- 1 poignée de pois chiche pré-cuite
- 1 bouillon cube de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1,5l d'eau
- sel