Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Couscous Marocain à la viande et légumes sans couscoussier- Prêt en 35 min. Un couscous traditionnel Marocain préparé souvent le vendredi pour la prière de ce jour et partagé entre voisins et famille.
Aujourd'hui je vous propose la version express!

Avec l'arrivée du froid un bon couscous ne se refuse pas, un bon soleil dans l'assiette.

Une viande de veau mijotée et tendre, des légumes fondants, une bouillon épicé et parfumé relevé au ras-el-hanout et une semoule légère bien séduisantes!!

Le couscous aux légumes et veau est aussi un plat très équilibré avec ces légumes et une viande pas trop grasse si on prend le temps de la dégraisser avant de la mettre à cuire.

Si ma recette de Couscous Marocain à la viande et légumes sans couscoussier- Prêt en 35 min vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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Ingrédients pour 4 personnes :

Graines de couscous :
- 1 gros bol de couscous (calibre fin) de la marque Dari pour moi
- 5cl d’huile de table
- 1 gros bol et quart d'eau bouillante
- sel et poivre

Sauce de couscous :
- 1kg dde veau tendre(Tendrons de veau ou jarret de veau jeune)
- 120g de pois chiches précuite
- 2 grandes carottes
- 1 càs de concentré de tomates
- 6 petits navets
- 600g de courge
- 1 bol de fèves décortiquées
- 1/4 de choux
- 2 grandes courgettes
- 1 pincée de safran
- 2 gros oignons râpée
- 1 petit bouquet de coriandre
- 4 càs d’huile d’olive
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de poivre blanc
- 1/2 càc de ras el hanout
- 1 càc de gingembre
- 2 piments
- Harissa
- 1 bouillon cube de bœuf
- sel
- poivre