بريوش خفيف و رائع شكلا ومداقا اترككم مع المقادير والطريقة
بسم الله وعلى بركة الله سنحتاج 500غ دقيق ابيض النوع الممتاز نصف كاس حليب سائل بارد مايعادل 80 ملل ملح 2ملاعق كبيرة سكر 2 ملاعق كبيرة حليب مجفف نيدو ملعقة كبيرة خميرة الخبز وملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بيكن باودر) اصفر بيضة و2 ملاعق كبيرة من الزيت نباتي وماء دافئ لجمع العجين
نمزج جميع العناصر ونضيف الماء تدريجيا ونستمر في دلك العجن جيدا حت الحصول على عجين رطب نضيف له 2 ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة المطبخ ونستمر في دلك العجين مدة 5 تواني
نغطي العجين ونتركه يختمر ويتضاعف حجمه

عندما اختمرت العجين نشكلها الى كريات صغيرة و متساوية الحجم
تم نجهز كمية من الزبدة المدابة نبسط العجين طوليا بحيت لا يتعدى السمك 1 سم وندهن الوجه جيدا بالزبدة نعمل خطوط رقيقة بالة تقطيع البيتزا
تم نبدأ في عملية اللف بشكل مائل نلف العجين على شكل وردة ونتبث الطرف الاخير اسفل العجين
الفيديو اسفله يوضح مراحل التحضير