4 cuisses de poulet

Bouillon de poule

1 dose de safran

épice pour couscous

5 carottes

1 oignon

10 pommes de terre moyenne à chair ferme

1 courgette

1 grosse poignée de haricot mange-tout

Coriandre fraiche

Etape 1
Préparer le bouillon de poule avec la dose de safran et un peu d'épices pour couscous.
Etape 2
Plonger les cuisses dans le bouillon et faire cuire.
Etape 3
Quand les cuisses sont presque cuites, préparer une grande casserole ou un tajine et y déposer les cuisses puis les légumes par ordre de cuisson, les légumes qui demandent plus de cuisson en dessous : carottes, oignon, pomme de terre, courgette et enfin mange-tout.
Etape 4
Arroser le tout du bouillon de cuisson (+/-4cm), épicer de poivre, de coriandre et d'épices pour couscous.
Etape 5
Laisser cuire à feu doux avec le couvercle bien fermé.
Etape 6
Vérifier qu'il y a toujours du bouillon au fond de la casserole pendant la cuisson.
Etape 7
Une fois que tous les légumes sont cuits, c'est prêt.
Etape 8
Bon appétit.
J'ajoute mon grain de sel