Aujourd'hui, Je partage avec vous un Menu Ramadan Ftour et shour simple rapide et équilibré.

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Ingrédients pour 8 personnes

- 250g de gigot d’épaule de veau
- 4 tomates mures râpées
- 1 courgette de 150g coupée en petits dés
- 1 pomme de terre de 120g coupée en petits dés
- 1 oignon coupé en petits dés
- 2 càs de concentré de tomates
- 2 càs de mélange de céleri épices réalisé selon ma recette:
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- 1 poignée de pois chiche trempées la veille
- 1 poignée de vermicelles
- 3 càs de persil et coriandre hachée selon ma recette:
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- 1 pincée de cannelle
- 1,5L d'eau
- sel
- poivre

Viande hachée
- 250 de viande hachée
- 1 gros oignon haché
- 3 càs de persil et coriandre hachée selon ma recette:
youtu.be/1aJ3ymXbctU
- 1/2 càc de ras el hanout
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 càc de piment doux
- piment fort au gout
sel

Brick viande hachée et vermicelles
75g de vermicelles chinoise(poids non cuites)
la moitié de la viande hachée cuite
- 3 càs de persil et coriandre hachée selon ma recette:
youtu.be/1aJ3ymXbctU
- 5 feuilles de brick
- 1 jaune d'oeufs
- huile de table+piment doux et fort

Poivrons farcis
6 petits poivrons
la moitié de la viande hachée cuite
40g de boulgour poids non cuit
harissa berbère, persil
30cl de coulis de tomates
youtu.be/vEqgxiun74Y
10cl d'eau
- 3 càs de persil et coriandre hachée selon ma recette:
youtu.be/1aJ3ymXbctU

Bircher Muesli pour 2 personnes
8 grosses cuillères à soupe de flocons (2 avoine+2 seigle)
8 cuillères à soupe de lait végétal amande par exemple
Le jus d’un demi citron
1 pomme verte râpé
la chair d'un fruit de la passion
1 bonne poignée d’oléagineux : noisettes, amandes, noix...
1 cuillère à soupe de fruits secs
1 cuillère à café de graines : graines de chia, ou courge

Salade au chou pomme et carotte

2 Carottes
1/4 Chou blanc
1 Pomme granny-smith
100g de Mayonnaise allgée
1 cuil. à café Moutarde de Dijon
1 cuil. à soupe Jus de citron
2 cuil. à soupe Yaourt nature
Sel
Poivre du moulin