Bonjour tout le monde,
La kesra Rakhsis est une spécialité de l'Est algérien, une galette sablée aussi moelleuse et bonne qu'un bon gateau. Une recette qui a bien bercé mon enfance, c'était d'ailleurs le premier pain que j'ai fait maison ( dommage à l'epoque on n'avait pas les caméras pour vous montrer le résultat final.... hihihihihi pas de quoi être fière)
Avec le temps, j'ai appris avec ma mère les bonnes astuces pour avoir une aussi belle et bonne kesra rakhsis comme une professionnelle. Je partage ça aujourd'hui avec vous.

les ingrédients:
pour 6 galettes ( moi j'ai divisé pour cette vidéo le tout sur deux):

- 4 bols de semoule fine (1bol =400ml)
- 180 ml d'huile de table ou huile d'olive extra vierge
- 3 c à soupe de lait en poudre
- 1 c à soupe de levure sèche instantanée
- 1 c à soupe de sucre
- 1 c à soupe de sel
- 3 c à soupe de grains de sésame
- 2 bols d’eau tiède (+ou- selon la qualité de la semoule)