Bonjour tout le monde,
Au menu aujourd'hui un plat anti gaspillage à base de pain rassi, la sfriya algéroise, ou sfiria qui est un plat de poulet en sauce blanche accompagnié de croquettes de pain rassi.
Avec ce plat j'ai présenté une bonne salade de pommes de terre super riche et vitaminée, et un flan au lait de coco super facile.

pour la recette de la Sfiriya:
**Pour les croquettes :
1 à 1 baguette et demi pain rassi
2 oeufs
1 verre de lait tiède
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 oignon
100 gr de fromage râpé
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 pincée de cannelle
**Pour la sauce :
4 cuisses de poulet
1 cuillères à soupe de smen (beurre clarifié) ou 3 cuillères à soupe d'huile
1 oignon
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 bâtonnet de cannelle (évitez la cannelle en poudre qui noircit la sauce)
Une poignée de pois chiches trempés la veille (ou en bocal)
1 litre et demi d'eau
Pour la recette de la salade de pommes de terre:
3 pommes de terre ( ou selon le nombre de personnes)
1 boite de thon à l'huile
1 oignon rouge
1 verre de pois chiche bien cuit
quelques brins de persil ( j'aime beaucoup le persil dans cette salade, mais je n'en avais pas beaucoup)
1/2 verre d'olives vertes
2 à 3 oeufs durs
sel, huile d'olive extra vièrge
jus de citron ( ou vinaigre de votre choix, mon amie portugaise me dit que géneralement c'est avec du vinaigre de vin rouge)


**Flan au lait de coco 12:04
une boite de lait de noix de coco (400 ml)
250 ml de lait
80 grs de sucre ou selon le gout ( je me souviens avoir mise 6 c a soupes ma belle fille goutais a chaque fois le melange, jusqu'a avoir eu le bon gout pas trop sucrer, donc vaut mieux que vous tester le gout, avant l'ajout des oeufs bien sur, hihihihih)
4 œufs
nappage caramel prêt, ou 150 gr converti en caramel.

pour la vidéo du sirop de menthe:
youtu.be/2vEPCAw8ENI

et pour la video du cherbet au citron:
youtu.be/aWDgjZk6QM0