Recette des brochettes de Kefta
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Ingrédients de la recette
50 g de viande hachée dégraissée -2 oignons -
2 cuillères à soupe de menthe ciselée -
2 cuillères à café de cumin -
1 cuillère à café de coriandre -
1 pincée de piment doux - facultatif
1 pincée de cannelle - facultatif
Sel et poivre -
Pics à brochettes
Préparation de la recette
Instructions:Hachez l'oignon, lavez et hachez finement la menthe
Dans un grand bol ou saladier, versez l'oignon, la menthe et les épices.Préparation des brochettes de kefta
Ajoutez la viande hachée et malaxez le tout avec vos mains jusqu'à ce que le bœuf soit bien imprégné des épices et mélangez à l'oignon et la menthe.
Avec le mélange, formez des boulettes de viande de la taille de votre choix.
Mettez les pics à brochette sur chaque kefta. Si vous n'avez pas de pics à brochettes, vous pouvez sans problème placez les boudins de bœuf tel quels sur le grill.
Vous pouvez envelopper les brochettes d'un peu d'huile avant de les placer sur le barbecue.
Laissez griller les brochettes pendant environ 4 minutes de chaque côté.
Pour ceux qui n'ont pas la possibilité de faire de barbecue, vous pouvez faire griller les brochettes de kefta au four.
Préchauffez le four en mode grill.
Recouvrez une plaque de papier aluminium et disposez les brochettes dessus.
Placez la plaque au plus haut dans votre four et faites cuire une dizaine de minutes tout en n'oubliant pas de retourner les kefta de temps en temps.
Servez les brochettes avec une sauce tomate, des légumes ou frites. vous pouvez aussi faire des sandwish en ajoutant des légumes selon le gout: laitue, oignons, tomates, olives...
Bon appétit :)
source: recetteramadan.com