Name: Cuisine Marocaine et Méditerranéenne | MarocUnivers.com Plats Principaux - TAJINE DE PETITS POIS AUX ŒUFS
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine marocaine et méditerranéenne
Ingredients: PRÉPARATION TAJINE DE PETITS POIS AUX ŒUFS; Dans une marmite sur feu doux, faire tomber les rondelles d’oignon dans l’huile d’olive avec un peu de sel.; Ajouter les petits pois, le bouquet de coriandre et mouiller avec l’eau. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à cuisson des petits pois.; Dresser les petits pois cuits et leur sauce dans un tajine déposé sur feu doux, y casser les œufs et laisser cuire 5 mn.; Saler et poivrer avant de servir le tajine chaud, accompagné de pain et de thé à la menthe.

Ingrédients de la recette

INGRÉDIENTS TAJINE DE PETITS POIS AUX ŒUFS
400 g de petits pois écossés
1 gros oignon coupé en fines rondelles
10 cl d’huile d’olive
1 petite botte de coriandre
15 cl d’eau
Sel
Poivre
4 gros œufs

Préparation de la recette

PRÉPARATION TAJINE DE PETITS POIS AUX ŒUFS
Dans une marmite sur feu doux, faire tomber les rondelles d’oignon dans l’huile d’olive avec un peu de sel.
Ajouter les petits pois, le bouquet de coriandre et mouiller avec l’eau. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à cuisson des petits pois.
Dresser les petits pois cuits et leur sauce dans un tajine déposé sur feu doux, y casser les œufs et laisser cuire 5 mn.
Saler et poivrer avant de servir le tajine chaud, accompagné de pain et de thé à la menthe.

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