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Ingrédients de la recette

INGRÉDIENTS: Sardines à la charmoula grillées sur charbon
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20 sardines fraîches, écaillées et intestins enlevés
Le jus de 2 limes
2 c. à soupe de paprika
3 gousses d’ail, hachées finement
Une poignée de coriandre fraîche, hachée grossièrement
1/4 tasse d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette

Étapes de la recette: Sardines à la charmoula grillées sur charbon:

Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients à l’exception des sardines, puis fouetter légèrement. Saler et poivrer généreusement.

Nettoyage des sardines : enlever les écailles en les frottant délicatement avec vos doigts sous l’eau tiède. Ensuite, enlever les intestins en faisant une incision sur le ventre à partir du cou jusqu’à la queue. Passer votre doigt et tirer pour vider l’intérieur puis rincer. Demandez à votre poissonnier de le faire pour vous, certains le feront!

Déposer les sardines dans un grand plat hermétique puis verser la marinade par-dessus le tout. Assurez-vous que le mélange soit partout sur et dans les sardines! Refermer le contenant puis mettre au frigo pendant 4 heures.

Préchauffer le bbq à 400°F.

Sur une grille chaude et huilée, faire cuire les sardines pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées. Ne retourner qu’une seule fois. Faites attention, elles sont fragiles! et voila votre recette facile de Sardines Grillées.

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