Ingrédients de la recette

L'omelette marocaine, c'est quelque chose. Lorsque vous le mangez, vous avez l'impression qu'il est assez léger. C'est probablement grâce aux tomates ajoutées. Cette omelette que j'ai apprise d'une fille d'un village des montagnes de l'Atlas. Les œufs provenaient de leurs poules. Si délicieux. L'omelette marocaine est très savoureuse partout où je l'ai essayé, mais à cet endroit, c'était encore plus spécial.
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Ingrédients de Omelette marocaine aux tomates:
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Pour 1 grande omelette pour 3 personnes:

1 oignon rouge haché
1 / 2-1 cuillère à café de poudre de cumin
1 / 2-1 cuillère à café de poudre de paprika
poignée de persil vert haché
1 grosse tomate pelée et hachée
1/2 cuillère à café de safran (facultatif)
3 oeufs
sel
2 cuillères à soupe d' huile d' olive pour la friture

 

 Christophe Dudin 12 minutes  Abondance, Richesse Et Prospérité Dans Ma Vie Grâce à un Simple Son


Préparation de la recette

Processus pour réussir la recette simple de l'omelette marocaine aux tomates:
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Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon et remuer sur une flamme douce 1-2 minutes.

Ajouter le cumin, le paprika, un peu d'eau et faire sauter 1 à 2 minutes.

Ajoutez ensuite le persil vert, la tomate et le safran. Faire revenir environ 7 minutes jusqu'à ce que la tomate soit pâteuse. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu plus d'eau.

Ajouter les œufs, le sel au goût, remuer, couvrir et cuire lentement jusqu'à ce que cuit.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des olives et des citrons confits quelques minutes avant l'omelette.

Servir avec du pain marocain (khobz).