CHAWARMA AU POULET DE CHOUMICHA
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Ingrédients de la recette
INGRÉDIENTS CHAWARMA AU POULET4 grands pains pita
400 g de blanc de poulet coupé en fines lanières
1 gousse d’ail écrasée
½ oignon émincé
5 cl de jus de citron
2 c. à soupe d’eau
2 c. à thé d’épices pour chawarma
1 c. à café de sel
2 c. à soupe d’huile de table
1 feuille de laurier chauffée légèrement au four
Pour garnir :
Fines rondelles de tomate
Fines rondelles de concombre
Oignons émincés
Cornichons émincés
Sauce tahina assaisonnée*
Préparation de la recette
PRÉPARATION CHAWARMA AU POULETDans un récipient, mélanger les épices, le sel, l’eau, le jus de citron, l’ail et l’oignon.
Ajouter le poulet et la feuille de laurier puis mélanger.
Couvrir le poulet d’un film alimentaire et le laisser mariner au frais pendant 2 à 3 h.
Dans une poêle sur feu vif, cuire les lanières de poulet marinées dans l’huile pendant quelques minutes selon l’épaisseur des lanières.
Garnir les pains pita de lanières de poulet, de tomate, de concombre, d’oignon et de cornichons puis napper le tout de sauce tahina assaisonnée.
Rouler les pains pita sur la farce pour obtenir des chawarma.
Couper les chawarma en 2 et les dresser dans des verres ou des assiettes.
Les servir accompagnés de sauce tahina assaisonnée et de frites.
Bon à savoir :
*La tahina est une pâte épaisse de graines de sésame. Pour préparer la sauce tahina assaisonnée, diluer la tahina avec de l’eau, du jus de citron et l’assaisonner avec de l’ail émincé, du persil émincé et du sel.
RECETTE DE CHOUMICHA