Ingrédients de la recette

INGRÉDIENTS TAJINE DE PETITS POIS AUX ŒUFS



  • 400 g de petits pois écossés

  • 1 gros oignon coupé en fines rondelles

  • 10 cl d’huile d’olive

  • 1 petite botte de coriandre

  • 15 cl d’eau

  • Sel

  • Poivre

  • 4 gros œufs


 

perte poids

 


Préparation de la recette

PRÉPARATION TAJINE DE PETITS POIS AUX ŒUFS


Dans une marmite sur feu doux, faire tomber les rondelles d’oignon dans l’huile d’olive avec un peu de sel.


Ajouter les petits pois, le bouquet de coriandre et mouiller avec l’eau. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à cuisson des petits pois.


Dresser les petits pois cuits et leur sauce dans un tajine déposé sur feu doux, y casser les œufs et laisser cuire 5 mn.


Saler et poivrer avant de servir le tajine chaud, accompagné de pain et de thé à la menthe.