Ingrédients de la recette

4 œufs P’tit Gone extra frais « Au chant du Coque »


3 pommes de terre 12 tomates cerise coupées en deux


2 gousses d’ail, hachées finement


1 oignon rouge émincé


1-2 piments rouges, épépiné, haché


1 cuillère à café de cumin


1 cuillère à café de paprika


1/2 cuillère à café de gingembre moulu


Une grosse poignée de coriandre, haché finement


Huile d’olive


 

perte poids

 


Préparation de la recette

Faites bouillir les pommes de terre puis épluchez et écrasez les à la fourchette.


Faites chauffer une grande poêle à feu moyen.


Faites revenir l’ail, l’oignon, le piment et les épices avec l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.


Ajouter les pommes de terre écrasées et les tomates cerise.


Laissez cuire pendant quelques minutes, avant d’ajouter la coriandre fraîche.


Cassez ensuite les œufs sur la préparation.


Laissez cuire les œufs, c’est prêt !


On peut servir l’omelette avec du bon pain marocain et un thé à la menthe !