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Tajine de cabillaud (Poisson)

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Ingrédients de la recette

Ingrédients Tajine de cabillaud


pour 6 personnes


• 800 g de cabillaud


• 600 g de pommes de terre


• 150 g d'olives vertes dénoyautées


• 2 gousses d'ail


• 2 oignons


• 2 citrons


• 4 cuil. à café de piment doux en poudre


• 2 cuil. à café de cumin


• 6 cuil. à soupe d'huile d'olive


• 1 pincée de piment fort en poudre


• 1/2 bouquet de coriandre


• sel

Préparation de la recette

Préparation Tajine de cabillaud


1 Mélangez le jus des citrons avec l'ail pressé, les piments, le cumin, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, le piment et un peu de sel.


2 Mettez à mariner le poisson dans ce mélange, filmez et placez 4 h au réfrigérateur.


3 Épluchez et émincez les pommes de terre et les oignons. Faites chauffer le reste de l'huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons quelques min. Ajoutez le poisson, les olives et les pommes de terre, arrosez de la marinade et faites cuire 25 min à couvert sur feu doux.


4 Servez bien chaud parsemé de coriandre.
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