Name: Cuisine Marocaine et Méditerranéenne | MarocUnivers.com Plats Principaux - Tajine de cabillaud (Poisson)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine marocaine et méditerranéenne
Ingredients: Préparation Tajine de cabillaud; 1 Mélangez le jus des citrons avec l'ail pressé, les piments, le cumin, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, le piment et un peu de sel.; 2 Mettez à mariner le poisson dans ce mélange, filmez et placez 4 h au réfrigérateur.; 3 Épluchez et émincez les pommes de terre et les oignons. Faites chauffer le reste de l'huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons quelques min. Ajoutez le poisson, les olives et les pommes de terre, arrosez de la marinade et faites cuire 25 min à couvert sur feu doux.; 4 Servez bien chaud parsemé de coriandre.

Ingrédients de la recette

Ingrédients Tajine de cabillaud

pour 6 personnes

• 800 g de cabillaud

• 600 g de pommes de terre

• 150 g d'olives vertes dénoyautées

• 2 gousses d'ail

• 2 oignons

• 2 citrons

• 4 cuil. à café de piment doux en poudre

• 2 cuil. à café de cumin

• 6 cuil. à soupe d'huile d'olive

• 1 pincée de piment fort en poudre

• 1/2 bouquet de coriandre

• sel

Préparation de la recette

Préparation Tajine de cabillaud

1 Mélangez le jus des citrons avec l'ail pressé, les piments, le cumin, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, le piment et un peu de sel.

2 Mettez à mariner le poisson dans ce mélange, filmez et placez 4 h au réfrigérateur.

3 Épluchez et émincez les pommes de terre et les oignons. Faites chauffer le reste de l'huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons quelques min. Ajoutez le poisson, les olives et les pommes de terre, arrosez de la marinade et faites cuire 25 min à couvert sur feu doux.

4 Servez bien chaud parsemé de coriandre.

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