Name: Cocktails
Prep time: PT10 M
Cook time: PT2 M
Total time: PT12 M
Yield: 4
Cuisine: Cuisine marocaine et méditerranéenne
Ingredients: PRÉPARATION SAUCE À LA CORIANDRE; Au robot culinaire, réduire en purée la coriandre, les oignons verts, l’ail, le piment, le gingembre et le cumin.; Transvider dans un bol. Ajouter l’huile, l’eau, le jus de lime et la tomate. Saler, poivrer et bien mélanger.; Servir avec le cari de lentilles et de courge ou le poulet au beurre.

Ingrédients de la recette

INGRÉDIENTS SAUCE À LA CORIANDRE

150 g (4 tasses) de coriandre fraîche (tiges et feuilles)
4 oignons verts, coupés en tronçons
2 gousses d’ail, coupées en deux
1 piment jalapeño, épépiné
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché grossièrement
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
60 ml (1/4 tasse) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
1 tomate, épépinée et coupée en petits dés

Préparation de la recette

PRÉPARATION SAUCE À LA CORIANDRE

Au robot culinaire, réduire en purée la coriandre, les oignons verts, l’ail, le piment, le gingembre et le cumin.
Transvider dans un bol. Ajouter l’huile, l’eau, le jus de lime et la tomate. Saler, poivrer et bien mélanger.
Servir avec le cari de lentilles et de courge ou le poulet au beurre.

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