كيفية عمل البسبوسة
Afficher les autres recettes de Fadwa Naser
Ingrédients de la recette
المكونات :ملعقتان كبيرتان من جوز الهند
كوبان من دقيق البسبوسة
180 جرام من الزبادي
كوب إلا ربع من السكر
نصف كوب من الزبدة
نصف ملعقة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
رشة من الملح
مكونات شربة البسبوسة :
كوب و نصف من الماء
كوبان من السكر
نصف كوب من عصير الليمون
Préparation de la recette
طريقة التحضير :أولا: يتم إحضار إناء كبير و يوضع فيه الدقيق أي (السميد) مع السكر، و يضاف عليهم جوز الهند و الفانيليا و البيكنج باودر و القليل من الملح، و يقلب جيدا لمدة لا تقل عن 10 دقائق إلى أن يمتزج الخليط و يعطي لونا أصفر.
ثانيا: يضاف الزبد السائح مع الزبادي تدريجيا مع الإستمرار في التحريك.
ثالثا: و يصب الخليط على صينية لا يقل قطرها عن 25 سم و تترك لمدة 10 دقائق تقريبا، و في الوقت الذي يرتاح فيه الخليط نقوم فيه بإحماء الفرن على درجة 180 درجة.
رابعا: و بعدها يتم إدخال صينية البسبوسة إلى الفرن، و بعد مرور نصف ساعة يجب القيام بتهدئة الحرارة إلى أن يتحمر وجه البسبوسة مثلما تم تسوية القاع.
خامسا: يتم إخراج البسبوسة من الفرن و توضع عليها شربة البسبوسة و الفستق للتزيين.
طريقة عمل شربة البسبوسة
نأخذ وعاء صغير و عميق، و نضع فيه الماء و السكر و الليمون، و يتركوا على النار لمدة إلى أن يصلوا إلى درجة الغليان.
نقلل من درجة الحرارة و نتركه على نار هادئة إلى أن يصبح سائلا كثيفا نوعا ما.
يمكن القيام باختبار كثافة شربة البسبوسة كل 5 دقائق على الأقل للوصول إلى درجة الكثافة المرغوبة.
تترك إلى أن تبرد قليلا ثم يتم سكبها على جميع أنحاء البسبوسة.
و في الأخير يتم تزيينها بالمكسرات.