CHOUMICHA: CAKE CARAMÉLISÉ AUX POMMES
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Ingrédients de la recette
INGRÉDIENTS CAKE CARAMÉLISÉ AUX POMMESPour la pâte :
150 ge de farine
1/2 c. à café de sel
1 sachet de levure chimique de 7 g
120 g de sucre semoule
2 oeufs
6 cl d'huile
10 cl de lait
3 pommes
Pour la garniture :
1 oeuf
80 g de beurre fondu
100 g de sucre semoule
Pour le décor :
60 g d'amandes concassées grillées
1 c. à soupe de sucre glace
Préparation de la recette
PRÉPARATION CAKE CARAMÉLISÉ AUX POMMESDans un bol, travailler les œufs avec le sucre.
Ajouter l'huile, le lait, la farine tamisée avec le sel et la levure.
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné.
Peler les pommes et les détailler en morceaux.
Disposer les morceaux de pomme sur la pâte.
Cuire le cake au four préchauffé à 180°C pendant 20 mn.
Mélanger l’œuf avec le beurre fondu et le sucre.
Verser le mélange sur le cake et le remettre au four 10 à 12 mn environ pour qu'il caramélise et prenne une belle couleur dorée.
Laisser refroidir le cake avant de le démouler.
Saupoudrer le cake d'amandes concassées et de sucre glace.
Bon à savoir :
Pour sublimer le parfum des pommes, les saupoudrer de cannelle avant de les disposer sur la pâte.
Faire gonfler 80 g de raisins secs dans de l'eau pendant 10 mn, les égoutter et les mélanger aux morceaux de pommes avant d'en garnir la pâte.
SOURCE: http://www.choumicha.ma