Croquettes aux pommes de terre et viande hachée
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Ingrédients de la recette
INGRÉDIENTS500 g de steaks hachés
700 g de pommes de terre
2 échalotes
1 bouquet de persil
100 g de farine
250 g de chapelure
4 oeufs
huile d'olive
huile pour friture
sel, poivre
Préparation de la recette
PRÉPARATIONÉTAPE 1
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
ÉTAPE 2
Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
ÉTAPE 3
Pendant ce temps, hachez les steaks hachés dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
ÉTAPE 4
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
ÉTAPE 5
Faites revenir la viande hachée avec du sel et du poivre pendant 10 minutes.
ÉTAPE 6
Pelez et hachez les échalotes.
ÉTAPE 7
Nettoyez et ciselez le persil.
ÉTAPE 8
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et mixez-les en purée dans un grand saladier;
ÉTAPE 9
Ajoutez la viande hachée, les échalotes et le persil. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
ÉTAPE 10
Confectionnez des "boulettes" de taille moyenne avec les mains.
ÉTAPE 11
Préparez une assiette avec la farine, un bol avec les oeufs battus et une autre assiette avec la chapelure.
ÉTAPE 12
Roulez chacune des boulettes dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.
ÉTAPE 13
Faites chauffer l'huile dans la friteuse.
ÉTAPE 14
Faites frire les croquettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
ÉTAPE 15
Egouttez-les sur du papier absorbant en fin de cuisson.
ÉTAPE 16
Servez bien chaud.
Recette : cuisineaz.com