Pogaça ou chaussons farcie au fromage
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Ingrédients de la recette
INGREDIENTS :3 verres de farine,
125 g de beurre,
2 pots de yaourt nature,
1 càs de levure boulangère,
Une pincé de sel, poivre.
Du fromage turc style « feta »,
Persil.
Préparation de la recette
PREPARATIONS :Dans un saladier, mettre la farine et la levure boulangère.
Ajoutez le beurre ramolli en petits cube, le yaourt, le sel et un œuf entier plus le blanc du deuxième œuf (réservez le jaune pour la dorure).
Pétrir votre pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Laissez votre pâte doubler de volume à l’abri du courant d’air. Pendant ce temps dans un petit saladier avec une fourchette écraser votre fromage turc puis ajoutez du persil finement coupé et le poivre.
Une fois que votre pâte a doublé de volume, façonnez des boules de la taille d’un œuf, étaler votre boule est mettre un peu de votre préparation de fromage puis refermez les bords avec une fourchette. Badigeonner de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésames, nigelle ou graines de pavot aux choix. Enfournez à 165° pendant environ 40 minutes . Surtout les sortir directement du four quand la cuisson est terminer pour éviter qu’elle ce durcisse dans le four.
recette de: turcculina.wordpress.com