Galette de cabillaud aux pommes de terre et haricots verts
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Ingrédients de la recette
Ingrédients Galette de cabillaud aux pommes de terre et haricots verts:300 grammes de filet de cabillaud
250 grammes de pommes de terre
75 grammes de haricots verts
1 oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
noisette de beurre
de la farine
sel et poivre
Préparation de la recette
Préparation Galette de cabillaud aux pommes de terre et haricots vertsCouper les pommes de terre en gros morceaux et les mettre à cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, équeuter et laver les haricots verts puis les ajouter dans la casserole. Poursuivre la cuisson de 10 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les haricots verts. Placer les dans un saladier puis écraser à la fourchette.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y cuire le poisson environ 10 minutes
L'émietter dans le saladier, ajouter l’œuf et la crème. Saler, poivrer et mélanger.
Verser de la farine dans une assiette. Façonner des galettes avec la préparation et les passer dans la farine.
Faire fondre le beurre et l'huile dans une poêle et y faire revenir les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté.
Vous pouvez servir ces galettes avec une sauce béarnaise ou de la mayonnaise.