Recette : Briouats Salés au Boeuf & Persil
Ingrédients de la recette
Ingrédients Briouats Salés au Boeuf & Persil:
- 500 g. boeuf haché
- 1 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre
- 1/2 c. à café cumin
- 1/2 c. à café gingembre
- 1 bol de persil haché
- 30 ml d’huile végétale
- 1 oignon haché
- feuilles de pastilla
- huile végétale (pour la friture)
- mélange farine/eau pour sceller les briouats
Préparation de la recette
Recette : Briouats Salés au Boeuf & Persil
Marinez la viande de boeuf avec les épices et ensuite laissez de côté
Versez l’huile végétale dans une poêle chauffée. Ajoutez l’oignon haché et faites suer jusqu’à ce que l’oignon devient translucide
Ensuite rajoutez la viande hachée et faites cuire complètement.
Retirez du feu et versez dans un tamis pour laisser passer le liquide car il faut que la farce soit plutôt sèche
Ajoutez le persil haché et bien remuer
Ensuite, découpez les feuilles de pastilla en bandes tout dépendant de la taille des briouats que vous voulez avoir
Pour chaque bande, déposez une ou deux cuillerées de la farce et pliez la feuille par dessus la farce en allant de gauche à droite afin de former un triangle jusqu’à ce que vous arrivez à la fin
Vous pouvez soit sceller le triangle avec un mélange de farine et eau sinon avec du jaune d’oeuf
Chauffez l’huile végétale et faites cuire les briouats des deux côtés jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée