Name: Cocktails
Prep time: PT10 M
Cook time: PT2 M
Total time: PT12 M
Yield: 4
Cuisine: Cuisine marocaine et méditerranéenne
Ingredients: Préparation Salade de betteraves; Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites-les cuire 40 minutes au four. Retirez la peau et coupez-les en lamelles.; Faites cuire les pommes de terre à l’eau et coupez-les en lamelles. Faites également cuire les petits pois à l’eau..; Pour la sauce, mixez ensemble le jaune d’&oelig;uf, le vinaigre et la moutarde en rajoutant l’huile au fur et à mesure. Rajoutez ensuite la mayonnaise et mélangez avec les légumes.; Disposez dans un plat, saupoudrez de piment rouge doux ou piquant et servez tiède.

Ingrédients de la recette

Ingrédients Salade de betteraves

4 betteraves

100g de petits pois

3 pommes de terre

1 oignon
Sauce

1 jaune d’œuf

2 càc de moutarde

2 càc de vinaigre

4 càs de mayonnaise

1/2 verre d’huile d’olive

Préparation de la recette

Préparation Salade de betteraves

Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites-les cuire 40 minutes au four. Retirez la peau et coupez-les en lamelles.

Faites cuire les pommes de terre à l’eau et coupez-les en lamelles. Faites également cuire les petits pois à l’eau..

Pour la sauce, mixez ensemble le jaune d’œuf, le vinaigre et la moutarde en rajoutant l’huile au fur et à mesure. Rajoutez ensuite la mayonnaise et mélangez avec les légumes.

Disposez dans un plat, saupoudrez de piment rouge doux ou piquant et servez tiède.

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