Name: Cocktails
Prep time: PT10 M
Cook time: PT2 M
Total time: PT12 M
Yield: 4
Cuisine: Cuisine marocaine et méditerranéenne
Ingredients: ; ; ; ; PRÉPARATION Briouates à la viande hachée; ; ; ; ; ; ; ; ÉTAPE 1 :; ; Hachez très finement l'oignon puis faites-le suer dans le beurre 5 min. Rajoutez la viande haché, le persil, le safran pur, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le poivre et le sel. Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère en bois tout en essayant d'écraser la viande hachée afin d'obtenir des petits morceaux et non un ensemble compacte. Laissez cuire 10 min tout en remuant sans cesse. Ajoutez les oeufs et mélangez encore une fois sans s'arrêter jusqu'à ce qu'à ce que les oeufs cuisent avec la viande. Laissez refroidir.; ; ; ; ÉTAPE 2 :; ; Façonnez les briouates. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités, puis replier pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce (pliage en photo). Coller l'extrémité avec un oeuf battu si besoin. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la farce.; ; ; ; ; ÉTAPE 3 :; ; Préchauffez le four à 180°C puis les mettre à cuire pendant 15 min.; ; 

Ingrédients de la recette

INGRÉDIENTS Briouates à la viande hachée (4 PERSONNES)

1/2 c à c de gingembre en poudre

3 pincées de cannelle

Quelques pistils de safran

Sel et poivre

1 c à c de curcuma

1 c à s de persil haché

300g de viande hachée

40g de beurre

1 oignon

2 œufs

1 paquet de feuilles de brick

Préparation de la recette

ÉTAPE 1 :

Hachez très finement l'oignon puis faites-le suer dans le beurre 5 min. Rajoutez la viande haché, le persil, le safran pur, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le poivre et le sel. Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère en bois tout en essayant d'écraser la viande hachée afin d'obtenir des petits morceaux et non un ensemble compacte.
Laissez cuire 10 min tout en remuant sans cesse.
Ajoutez les oeufs et mélangez encore une fois sans s'arrêter jusqu'à ce qu'à ce que les oeufs cuisent avec la viande. Laissez refroidir.

ÉTAPE 2 :

Façonnez les briouates.
Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités, puis replier pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce (pliage en photo). Coller l'extrémité avec un oeuf battu si besoin. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la farce.

ÉTAPE 3 :

Préchauffez le four à 180°C puis les mettre à cuire pendant 15 min.

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