Aujourd'hui, Je vous propose une suggestion de Trilogie de fêtes aux fruits rouges
Réalisez une Bûche chocolat blanc et fruits rouges, des Demi sphère aux fruits rouges et des verrines à la mousse de chocolat blanc au citron et fruits rouges
Si ma suggestion de Trilogie de fêtes aux fruits rouges vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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La génoise
2 oeufs
100g de sucre
100g de farine
1 sachet de sucre vanille

L'insert aux fruits rouges
300g de fruits rouge (fruits rouges surgelées Picard) car ce n'est pas la saison..
50g d'eau
50g de sucre
2 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre vanille

La mousse au chocolat blanc
80cl de crème liquide non allégée
250g de mascarpone
200g de chocolat blanc
4 càs de sucre glace
2 sachets de chantilly fixe
1 sachet de sucre vanille

Décoration:
Fruits rouges
spray velours rose
Spray nacré comestible OR ROSE