Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Tajine de Bœuf au Chou-fleur.
Un plat familial qu’on adore déguster avec du bon pain maison un vrai moment de plaisir, parfumé à souhait au curcuma, gingembre, rass el Hanout et piment.

J'ai choisi comme viande le boeuf mais on peut aussi le faire avec l'agneau ou le veau.C'est un mode de cuisson à l'étouffé.

La recette est facile à réaliser, quand on est muni de cocotte minute ça va très vite mais le plus judicieux c’est de laisser mijoter la viande à feu doux pour s’imprégner des goûts et des saveurs.
Si ma recette de Tajine de Bœuf au Chou-fleur vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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Ingrédients pour 6 Personnes:

- 500 g de viande de boeuf paleron
- 1 beau chou-fleur
- 1 oignon hachée
- 3 gousses d'ail
- 1 petit bol de coulis tomate
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- 1/2 càc de curcuma
- 3 càs de persil haché
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de Rass El Hanout
- 75 cl d'eau
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de piment en poudre
- 100g d'olives vertes
- Sel et poivre