Ingrédients de la recette

Shawarma ou chawarma est généralement cuit lentement sur une rôtissoire et rasé en fines tranches en pita. Notre version vous donne un poulet tout aussi tendre et encore plus juteux, simple à préparer à la maison. Utilisez le poulet dans une salade, sur une pita ou sur du riz. Quoi que vous le serviez, vous allez adorer votre chawarma au poulet.

Voici les ingrédients pour chawarma au poulet :
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1/2 c. huile d'olive extra vierge
Jus de 1 citron
3 Gousses d'ail emincées
2 c. sel casher
1 c. cumin en poudre
1 c. coriandre moulue
1/2 c. poivre noir fraichement moulu
1/2 c. curcuma moulu
1/4 c. cannelle moulue
1/4 c. poivre de Cayenne
2 lb cuisses de poulet désossées et sans peau
Aérosol de cuisson
1 gros oignon, finement tranché


POUR LA SAUCE AU YOGOURT
1/2 c. yaourt grec
Jus de 1/2 citron
1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, écrasées et émincées
Sel casher
1 pincée de flocons de piment rouge broyés


POUR SERVIR
Pitas, réchauffé
Romaine hachée
Tomates cerises, coupées en deux
Concombre, finement tranché

 

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Préparation de la recette

INSTRUCTIONS POUR LE CHAWARMA:

1. Faire du poulet: dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile, le jus de citron, l'ail et les assaisonnements. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures et jusqu'à une nuit.

2. Préchauffer le four à 425 ° et graisser une grande plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson. Ajouter l'oignon à la marinade et mélanger pour enrober. Retirer le poulet et l'oignon de la marinade et placer sur une plaque à pâtisserie préparée. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit, 30 minutes. Laisser reposer le poulet sur une planche à découper pendant 5 minutes, puis trancher finement.

3. Pendant ce temps, faire la sauce au yogourt: dans un petit bol, fouetter ensemble le yogourt, le jus de citron, l'huile et l'ail. Assaisonner de sel et d'une pincée de flocons de piment rouge. Pour servir de pita, garnir les pitas réchauffés de poulet, d'oignon, de romaine, de tomates, de concombre et de sauce au yogourt.

Crédit image: https://www.delish.com/

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