Ingrédients de la recette

INGRÉDIENTS

Caramel:

125 ml (1/2 tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) d'eau

Flan:

60 ml (1/4 tasse) de sucre

10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille

500 ml (2 tasses) de lait, chaud

3 oeufs, légèrement battus

 

perte poids

 


Préparation de la recette

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Caramel:

Dans une casserole, chauffer le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel de couleur ambrée. Répartir dans six ramequins d'une contenance de 125 ml (1/2 tasse). Laisser refroidir.

Flan:

Ajouter le sucre et l'essence de vanille au lait chaud.
Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Dans un bol, fouetter les oeufs. Y incorporer le liquide chaud toujours en fouettant. Verser dans les ramequins.

Préparer un bain-marie, c'est-à-dire déposer un linge au fond d'un grand plat de cuisson. Y déposer les ramequins et remplir à moitié d'eau fumante. Cuire au four environ 40 minutes. L'eau ne doit jamais bouillir.

Retirer du four et de l'eau. Laisser tiédir. Réfrigérer. Passer la lame d'un couteau tout autour des ramequins, renverser et servir très froid.