Ingrédients de la recette

Ingrédients Bouchnikha

Pour la pâte :
80 g de beurre
20 cl de lait
½ sachet de levure chimique (4 g)
500 g de farine
100 g de poudre d’amandes
1 c. à café d’anis
1 c. à café de sel
Huile pour friture
1 c. à café de cannelle
1 kg de miel (Cliquez sur lien dans la préparation)
Pour le décor :
100 g d’amandes mondées, frites et concassées

perte poids


Préparation de la recette

Préparation Bouchnikha

Dans un plat, mélanger les ingrédients secs avec le beurre puis le lait pour obtenir une pâte homogène.
Pétrir la pâte pendant 2 à 3 mn, la diviser en boules et les envelopper de film alimentaire. Laisser reposer la pâte pendant 30 mn.
Étaler chaque boule de pâte et la plier en trois dans le sens de la longueur. Répéter cette opération 3 fois.
Fariner la machine à spaghetti et la régler sur l'épaisseur numéro 4. Y passer la pâte pour obtenir une abaisse fine. Repasser l'abaisse dans la machine pour obtenir des fils de pâte.
Rassembler les fils de pâte par 12,16 ou plus, selon la taille désirée du gâteau.
Confectionner des gâteaux en suivant la technique indiquée sur la vidéo.
Frire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée et les tremper chauds dans le miel. Les laisser se gorger de miel pendant 20 à 30 mn avant de les égoutter délicatement.
Décorer les gâteaux d'amandes concassées grillées.
Bon à savoir : éviter de trop fariner la pâte pour qu'elle ne se dessèche pas.