BASBOUSSA À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
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Ingrédients de la recette
INGRÉDIENTS BASBOUSSA À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
- 3 oeufs
- 9 cl d'huile
- 70 g de sucre semoule
- 50 g de noix de coco râpé
- 1 pot de yaourt (125 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de jus d'orange
- 220 g de semoule fine
- 2 sachets de levure chimique
- 500 g de crème pâtissière * (Cliquez sur lien dans la préparation)
- Pour le sirop:
- 15 cl de jus d'orange
- Pour le décor:
- 50 g d'amandes effilées
Préparation de la recette
PRÉPARATION BASBOUSSA À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
- Déposer dans une terrine les oeufs entiers, le sucre et l'huile. Battre au fouet pour obtenir une préparation homogène. Ajouter le yaourt, le sucre vanillé, le jus d'orange et la noix de coco et mélanger.
- Incorporer délicatement la semoule, la levure et le sel en remuant pour avoir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré et semoulé.
Déposer dessus la crème pâtissière en veillant à ne pas en mettre sur les bords. Recouvrir avec la pâte à basboussa en allant des bords vers le centre. Bien égaliser la surface.
- Cuire la basboussa au four préchauffé à 180 °C pendant 45 mn ou jusqu’à ce que le gâteau commence à prendre une belle couleur dorée.
- Verser le jus d'orange dans une casserole et le faire réduire légèrement pour avoir une consistance sirupeuse.
- À sa sortie du four, arroser le gâteau de jus d'orange et le décorer d'amandes effilées.
- Laisser bien refroidir la basboussa avant de la servir.
- Recette choumicha