Ingrédients de la recette

INGRÉDIENTS BISSARA

300gr de pois cassés
un demi vert d'huile d'olive
4 gousses d'ail
Sel
4 cuillères a café du cumin
Piment fort selon le goût

Préparation de la recette

PRÉPARATION BISSARA

Verser les pois cassés dans une marmite et recouvrez les d'eau et laissez les cuire jusqu'à ce que les pois commencent à s'écraser

 Versez l'huile d'olive, l'ail, le sel et le cumin.

Laissez cuire cette purée même si les pois s'écrasent facilement
 Hors du feu, mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe velouté.

Décorez avec l'huile d'olive, cumin et du piment fort en poudre (selon le goût).

NB: Vous pouvez utiliser les fèves séchés à la plate des petits pois .