Comment préparer les Meloui des crêpes feuilletées rondes croustillantes. Marocain, algérien ou tunisien, pour beaucoup, réussir ces crêpes est un véritable défi de part le pétrissage de la pâte et le façonnage. La technique de ces melouis est assez facile vous verrez et on obtient un beau feuilletage grâce à l'astuce que je vous partage dans la vidéo.
Ingrédients pour des meloui à la farine
- 300 gr de farine T.55
- 200 gr de farine T.45
- 8 gr de sel
- 1/2 cuillère à café de levure boulangère en grain
- Eau tiède
- Huile

Pour le feuilletage
- Farine
- Mélange huile et Beurre fondu clarifié

-1 poêle à fond épais