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Plats marocains préférés pour les marocains au Ramadan

Pendant le mois sacré du Ramadan , les musulmans du monde entier ont hâte de rompre leur jeûne dans un repas iftar juste après le coucher du soleil, avec une variété privilégiée de plats marocains, de pâtisseries et de boissons.

plats marocains pour ramadan

Le ramadan est considéré comme le mois le plus sacré pour les musulmans. Ce devrait être un temps de discipline spirituelle, de profonde contemplation de sa relation avec Dieu, de prière supplémentaire, de charité et de générosité accrues, et d'étude intense du Coran.

C'est aussi un moment de célébration, de joie et de passer du temps avec des êtres chers. Un excellent moyen d'y parvenir est de rompre le jeûne sur la table iftar avec des repas communs.

 

Alors que la table iftar du Ramadan varie à travers le monde, celle du Maroc est célèbre pour sa soupe aux lentilles et aux tomates, ou «harira marocaine», des bonbons comme la chebakia et le briwat aux amandes , et de délicieuses pâtisseries comme le meloui et le msemen .

De nombreuses femmes marocaines ont tendance à être particulièrement actives et innovantes dans la cuisine pendant ce mois sacré, passant leur temps libre à rechercher de nouvelles recettes pour essayer ou inventer de nouveaux repas à partir de zéro. Certains des plats d'iftar les plus appréciés du pays suivent.

Soupe de semoule:

soupe de semoule

Aussi appelée «assida» ou «hssoua», cette soupe délicieuse et rapide à préparer que les Marocains boivent habituellement pour le petit déjeuner est un plat parfait pour l'iftar. Il est léger sur l'estomac et fournit des glucides riches en énergie. La soupe de semoule contient également des nutriments tels que le fer, le magnésium et le complexe de vitamine B.

 

C'est un plat marocain facile à préparer qui ne prend que quelques minutes. La semoule, le sel et l'eau sont mélangés, cuits et servis chauds avec de l'huile d'olive ou du miel, selon la préférence de l'individu.

Mihmih:

Mihmih est un plat marocain constitué d'une pâte feuilletée originaire de Figuig, dans le sud-est du Maroc. C'est un composé de fines feuilles rondes de pâte - «mssemen» ou «batbout» - alternées avec un mélange d'herbes et d'épices et de légumes et parfois remplies de viande hachée.

De nombreux Marocains apprécient ce délicieux plat marocain qui est copieux et riche en nutriments pour donner au corps la force dont il a tant besoin après une journée de jeûne. Mihmih peut être servi pour l'iftar ainsi que pour le sehour, le repas avant le lever du soleil.

Zemita:

sellou ou zemitta

Zemita ressemble au «sfouf» ou au «sellou» marocain, mais ses ingrédients sont complètement différents. La préparation de Zemita nécessite un travail supplémentaire, mais cela en vaut vraiment la peine.

Ce plat marocain est un mélange de nombreux ingrédients sains tels que les graines de sésame, les noix, les amandes, les graines de lin, l'orge, les haricots, le maïs, les pois chiches, les graines de pastèque, les graines de citrouille, la cannelle, les graines de melon, etc. Ces ingrédients copieux sont croqués séparément, mélangés avec de l'huile d'olive et du miel, et servis avec des graines de sésame ou des amandes sur le dessus.

Purée de boulettes de pommes de terre frites (Maakouda)

maakouda

 

Maaqouda est un plat marocain rapide et délicieux à ajouter à la table iftar. Son ingrédient principal est la purée de pommes de terre, accompagnée d'œufs, de fromage et de chapelure sèche. Après avoir combiné les ingrédients de base, vous devez enduire les boules de lait et d'œufs et les couvrir de chapelure sèche. Vous pouvez les faire cuire au four ou les faire frire dans de l'huile végétale.

Le plat est un mélange idéal de croquant et de moelleux pour un repas iftar amusant et savoureux, et peut également être servi comme plat complémentaire en sehour.

Apéritif aubergine

Ingrédients Zaâlouk (Salade d’aubergine)

Les Marocains sont réputés pour utiliser l'aubergine dans de nombreuses recettes et plats marocains. Il est cuit au four, frit ou mélangé à d'autres légumes dans le «zaalouk». Cette salade est façonnée en boules avec du fromage comme accompagnement parfait pour une table iftar diversifiée et colorée qui ravira tous les membres de la famille.

Tout ce dont vous avez besoin est d'aubergine fraîche, coupée en petits morceaux et frite avec de l'oignon et d'autres épices. Le mélange de légumes est ensuite combiné avec des œufs, du persil séché et de la chapelure jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance épaisse. Ensuite, vous pouvez le rouler en boules et farcir chacune avec une petite quantité de fromage. Après cela, vous les faites simplement frire dans de l'huile végétale chaude.

Voici des recettes à saveur d'aubergine:

 

Milkshake à l'avocat marocain:

Il est important d'ingérer un volume important de liquides entre l'iftar et le sehour après s'être abstenu de manger et de boire toute la journée afin que votre corps puisse retrouver son énergie et se préparer au jeûne du lendemain.

Il n'est pas conseillé de boire de l'eau juste après avoir rompu le jeûne car cela pourrait entraîner des complications pour la santé. Il est préférable de commencer avec des aliments solides et sucrés et d'opter pour des jus ou des smoothies sains pendant l'iftar.

Le milkshake à l'avocat est célèbre au Maroc. C'est le smoothie parfait pour l'iftar car il est copieux, nutritif et facile à préparer. Vous devrez mélanger les avocats et le lait et ajouter du sucre (au goût).

Autres plats marocains de ramadan dans notre rubrique recettes Ramadan.

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